Name: Crumble de durazno
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 650 g de duraznos maduros, sin pepa y en gajos; 40 g de azúcar blanca; 15 g de maicena; 10 ml de jugo de limón; 150 g de harina de trigo sin preparar; 70 g de avena en hojuelas; 100 g de mantequilla sin sal, fría y en cubos; 80 g de azúcar rubia; 2 g de canela molida; 1 g de sal; 20 g de almendras laminadas, opcionales

A TU RITMO, PASO A PASO

Manos a la masa

01
Precalienta el horno a 180 °C. Ten lista una fuente de 22 cm de diámetro y al menos 5 cm de alto, apta para horno.
02
Mezcla los duraznos con el azúcar blanca, la maicena y el jugo de limón. Reparte en la fuente, incluyendo los jugos que se hayan formado.
03
En otro recipiente, mezcla la harina, la avena, el azúcar rubia, la canela y la sal. Añade la mantequilla fría y frota con los dedos hasta formar migas de distintos tamaños.
04
Distribuye las migas sobre la fruta sin presionarlas. Si usas almendras, repártelas encima para que se tuesten con la cubierta.
05
Hornea de 30 a 35 minutos, hasta que la cubierta esté dorada y el jugo de la fruta burbujee por los bordes. Si las almendras se doran muy rápido, cubre holgadamente con aluminio.
06
Deja reposar 25 minutos para que el jugo espese un poco. Sirve tibio con una cuchara. Guarda tapado en la refrigeradora hasta 3 días.

Un consejo del horno

La cáscara del durazno puede quedarse si es fina y está bien lavada. Si prefieres una textura más suave, pélalos antes de pesar la fruta.

Los tiempos son aproximados y cambian según tu horno. Usa guantes térmicos y revisa la cocción antes de servir.

Crumble de durazno

Manos a la masa

Un consejo del horno

Tu próxima idea

Alfajores de maicena

Brownies de chocolate

Galletas con chispas de chocolate